أشهر المأكولات والأطباق الشعبية في البوسنة والهرسك

نظرا لموقعها الجغرافي وتاريخها الغني، فإن المطبخ البوسني يشبه بشكل كبير مأكولات الدول الكبرى، وفي مقدمتها تركيا واليونان ودول البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى، إلا أن تأثير المطبخ الأوروبي، وخاصة أوروبا الوسطى ينعكس بشكل واضح في جميع أنحاء البلاد ،بما في ذلك مجموعة واسعة من المطاعم الرائعة التي تقدم الأطباق الإيطالية والمتوسطية والدولية والتقليدية. فتعرف معنا على أشهر المأكولات و الأطباق الشعبية في البوسنة والهرسك .

السياحة في البوسنة والهرسك

ما بين التضاريس الوعرة والمشاهد الطبيعية الخلابة، فضلا عن ود السكان المحليين والتاريخ الغني، سيمكنك الاستمتاع بالسياحة في البوسنة والهرسك خلال رحلتك المقبلة.

5 من اشهر مدن البوسنة الأكثر شعبية وجذباً للسياحة في البوسنة والهرسك

المطبخ في البوسنة والهرسك

 

ويتميز المطبخ البوسني بمجموعة متنوعة من التوابل، وإن كان بكميات صغيرة، مع المكونات النموذجية كالطماطم والبطاطس والبصل والثوم والفلفل والخيار والجزر والملفوف والفطر والسبانخ والفاصوليا، مع الفلفل والبقدونس والكرفس، وغالبا ما يستخدم أيضا الحليب والقشدة في الأطباق البوسنية التقليدية.

ولعلك ستستمتع أيضا على طول الطرق في المدن الرئيسية في كثير من الأحيان بالمطاعم التي تقدم الضأن مع البطاطا المحمصة والسلطة الشهيرة، مع العلم أنه وبغض النظر عما يمكن أن تطلبه من وجبات في مطاعم البوسنة والهرسك سوف يتم تقديم الخبز في جميع الحالات تقريبا، إذ يتم استهلاكه تقليديا بكميات كبيرة في البوسنة، فضلا عن ذلك فإن الحساء والسلطة هي أيضا ضمن الأطباق المشتركة التي تشكل الوجبات الكاملة في البوسنة، بما في ذلك شوربة البيه، وشوربة سراييفو، وشوربة الترهانة، وشوربة فيشيغراد، وشوربة المدينة القديمة، وشوربة الخضار، والجوفيتش البوسني.

أما بالنسبة للمشروبات، فالقهوة السوداء شائعة جدا في البوسنة والهرسك، وكذلك طقوس تناولها والاستمتاع بها في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك العديد من المقاهي في سراييفو وغيرها من المدن الكبرى، حيث يتم تقديمها في أشكال متنوعة ترضى كافة الأذواق والرغبات.

المياه في البوسنة والهرسك ذات نوعية استثنائية، فجميع المدن تقريبا في البوسنة والهرسك لديها نافورة عامة واحدة على الأقل، والتي غالبا ما تقع في الساحات الرئيسية أو بالقرب من المساجد، وسوف تجد أيضا في كثير من الأحيان نوافير على طول الطرق التي تم استخدامها من قبل الركاب في الماضي. في الجبال أيضا سوف تجد الينابيع التي تعد مصدر مشترك لمياه الشرب.

وفي العام لا تشكل مياه الشرب مشكلة في المدن الكبرى في البوسنة والهرسك دون غيرها، ولذا فليس هناك حاجة لشراء المياه في زجاجات لأن مياه الصنبور فهي ذات جودة عالية في هذه المدن، أما المياه المعبأة في زجاجات في البوسنة والهرسك فهي أيضا ذات نوعية جيدة جدا كما يتضح من العديد من الجوائز الإقليمية والدولية للجودة.

أشهر الأطباق التي ننصحك تجربتها عند السفر إلى البوسنة والهرسك

ويتمتع المطبخ البوسني بمزيج مذهل من التأثيرات الغربية والشرقية، ويرتبط الطعام ارتباطا وثيقا بالمأكولات اليوغوسلافية السابقة والشرق أوسطية وغيرها من المأكولات البلقانية .

سراييفو هي العاصمة المزدحمة والنابضة بالحياة في البوسنة والهرسك ، وهي موطن لمزيج فريد من الثقافة العثمانية القديمة ونمط الحياة العالمية الحديثة، غير أن مدينة سراييفو القديمة هي منطقة تاريخية مليئة بالمطاعم والمقاهي، فضلا عن الكثير من الباعة الجائلين، لذلك فهي مكان رائع للحصول على طعم أفضل طعام من الشارع.

طبق الكيفابي

على الأرجح فإن طبق الكيفابي هو الطبق الأكثر شهرة في البلاد ، وهو عبارة عن اللحم المفروم الذي يتشكل على هيئة قطع من السجق مع البصل والصلصة والفلفل والكريمة الحامضة، ويمكنك أن تجده في معظم المطاعم وكذلك ما بين الأكشاك في الشوارع العامة، وباعتباره الطبق الوطني في البلاد، فلن تكتمل رحلتك إلى البوسنة والهرسك دون تجربته.

لحم الضأن

كما تعرف مدن البوسنة والهرسك بلحوم الضأن اللذيذة، والتي تقدم مع الخضروات والتوابل في أطباق لها شعبية ما بين السكان المحليين جنبا إلى جنب مع السائحين من زائري البلاد.

بوريك.. الأطباق الشعبية في البوسنة والهرسك

لتناول وجبة لذيذة ورخيصة عند السفر إلى البوسنة والهرسك، فإن بوريك، وهو نوع من الفطائر المصنوعة من أنواع مختلفة من العجين، والتي يدخل في تكوينها اللحم المفروم متبل أو الجبن وغيرها من الحشو المفضل.

ويعتبر بوريك طبق من أصل تركي، يحظى بشعبية كبيرة في البوسنة والهرسك بفضل التراث العثماني في المنطقة، ويمكن أن يؤكل في أي وقت من اليوم، ويفضله الشعب البوسني بشكل كبير خلال الإفطار في شهر رمضان.

الكستناء المحمص.. الأطباق الشعبية في البوسنة والهرسك

وهناك مشهد مشترك يمكنك أن تجده في شوارع سراييفو وخاصة في حي البلدة القديمة، أو باسكارسيجا، وهم بائعو الكستناء المحمص الذين يجدون شهرة واسعة من قبل السائحين من محبي هذه الوجبة اللذيذة، لاسيما خلال نزهاتهم وتجولهم بالشوارع الرئيسية بالمدينة.

سومون.. الأطباق الشعبية في البوسنة والهرسك

نظرا للقرب الجغرافي للبوسنة من اليونان والشرق الأوسط ، يحظى خبز السومون بشعبية كبيرة بين السائحين والسكان المحليين كذلك في المدينة، بل ويعتبر وجبة خفيفة أثناء قيامك بجولة في المدينة القديمة بسراييفو، وغيرها من المدن الكبرى في البوسنة.

جدول سياحي لزيارة البوسنة والهرسك في ثلاثة أيام بأقل التكاليف

البقلاوة .. الأطباق الشعبية في البوسنة والهرسك

البقلاوة هي أحد الحلويات الغنية في البوسنة والهرسك، وعلى غرار الكثير من المقبلات والمشهيات بالبلاد، فهي من أصل تركي، وتم نقلها إلى البوسنة كإرث من الحكم العثماني في المنطقة، وهي حلوى مصنوع من طبقات من عجين الفيلو، المحشوة مع المكسرات والعسل. ويمكن العثور عليها في معظم المخابز والتمتع بها بعد تناول العشاء، ولتعلم أن لكل مدينة طريقتها الخاصة في تقديم البقلاوة، ولكنها جميعا تتميز بالطعم اللذيذ.

علاوة على ذلك، تتميز الحلوى في البوسنة والهرسك بقطع الفاكهة اللذيذة والكريمة الرائعة، والتي عادة ما يتم تناولها بعد الوجبات الرئيسية.

8 خطوات تحافظ بها على صحتك وآمنك عند السفر إلى البوسنة والهرسك

القهوة

إن أي رحلة إلى سراييفو لن تكتمل دون التمتع بالاسترخاء على شرفة في الهواء الطلق في واحدة من العديد من المقاهي الجميلة في المدينة، وخاصة في المدينة القديمة، حيث العمارة الشرقية القديمة والأكشاك العثمانية، وروعة تجربة اكتشاف الأجواء التقليدية بالبلاد بين الكثير من السكان المحليين، مع تناول فنجانا من القهوة الرائعة التي تعود أيضا بعض أنواعها إلى التأثيرات التركية في البلاد.

وعن المطاعم في البوسنة والهرسك، فتمنح الزائرين تجربة لا تقارن مع أجمل التصاميم والديكورات العصرية والشرفات المطلة على المشاهد الطبيعية الخلابة، وهذا الأمر يسري على كافة المدن بالبلاد، بما في ذلك مطعم “بارك برينتشيفا”، و مطعم كباب جيليو، إلى جانب مطعم كيبا.